Té blanco White Monkey a granel
Nuestro té blanco White Monkey a granel es un té de gran calidad. Formado por brotes cogidos a mano en las montañas chinas de Fujian, infusión suave con ligeras notas de miel.
Existen dos leyendas del por que de su nombre:
Por un lado la más extendida que se basa en las formas de pie de mono que presenta la hierba.
Por otro la más imaginativa hace referencia a la necesidad de recurrir a estos animales para poder acceder a las zonas donde la planta crecía de manera silvestre.
El White Monkey es originario de las montañas de Wuyi y Taimu de la región China de Fujian, donde se consigue un hábitat ideal para un té de gran categoría, temperaturas suaves, lluvia abundante y una altura considerable.
Su periodo de recolección es el inicio de la primavera y se realiza con las primeras luces del día.
Todo el proceso es realizado de manera manual, tanto en su recogida como su elaboración.
La composición de esta infusión son los primeros brotes de la planta característicos de un buen té blanco y las hojas jóvenes que son tratadas con vapor para evitar su fermentación.
El resultado es un delicioso té de color claro con un sabor muy suave y dulzón.
Debido a su suavidad tiene especial importancia un correcto almacenaje, protegiéndolo de aquellos elementos que pueden modificar su sabor, controlar la temperatura y la radiación directa del sol.
El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té blanco White Monkey a granel de la siguiente manera.
Preparación:
Gramos por litro: 12 – 15 gr.
Tiempo de infusión: 1 – 2 min.
Temperatura: 70 – 80 ºC.
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