Nuestro té Oolong Fancy a granel, es un té semifermentado, se cultiva en las tierras del norte de Taiwan, a diferencia de otros tés, el nuestro oolong Fancy, tiene una oxidación de un 70%.
Al infusionarlo deja un sabor floral que recuerda al melocotón y puede durar en boca horas.
Es un té dulce con unas notas picantes muy ligeras que alegran nuestro paladar.
El procesado del Oolong es muy parecido al procesado del té negro, primero se comienza con el marchitado para posteriormente poder enrollar las hojas.
La diferencia está en el proceso de aireación u oxidación, que en el té Oolong es inferior a la del té negro para que las reacciones oxidativas de las enzimas solo se efectue parcialmente, con lo cual , este tipo de té tiene un aroma menos intenso y su sabor es suave, afrutado y dulce.
El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té Oolong Fancy a granel de la siguiente manera.
Preparación:
Gramos por litro: 15 gr.
Tiempo de infusión: 3 min.
Temperatura: 80 ºC.
Si quieres conocer nuestra página de facebook pulsa aquí