Té Pu Erh a granel
Nuestro Té Pu Erh a granel tiene un muy marcado sabor terroso. Posfermentado.
El té pu-erh es conocido en Occidente también como té rojo (en chino: 普洱茶, pinyin: pǔ’ěrchá) y su nombre proviene de la región de Pu’er de Yunnan China, de donde procede.
Se trata de un té inusual en China, siendo este el mayor productor del té rojo o pu-erh del mundo.
Consumido única y exclusivamente por la nobleza china durante cientos de años.
Al contrario que otros tés, que suelen tomarse frescos tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad de Camelia sinensis puede durar de 2 a 60 años en barricas de bambú, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.
Es muy raro encontrar té pu-erh de 50 años y suele haber añadas (al igual que el vino) que indican las diferentes calidades que ha habido en las cosechas de cada año.
El té pu-erh se adquiere en bolas compactas, «pasteles» y «ladrillos de té» que se desmoronan antes de su preparación.
El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té Pu Ehr a granel de la siguiente manera.
Preparación:
Gramos por litro: 12 gr.
Tiempo de infusión: 4 – 5 min.
Temperatura: 95 ºC.
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