Nuestro té Pu erh Royal Bio, es una especialidad de Puerh con un característico sabor a madera. Una vez fermentado se humedece para iniciar su postfermentación.
Es muy importante aclarar que el fermento y la oxidación son dos secados totalmente distintos, en la oxidación intervienen microorganismos vivos que actúan en el té y eso hace que el té madure con el tiempo, mientras en la oxidación sólo interviene el oxigeno sobre las catequinas que contiene la planta camelia sinensis.
El Pu Erh es el único té que después de fermentado evoluciona con el paso del tiempo al igual que alguno vinos, por eso es importante saber como guardarlo y conservar siempre en un lugar fresco y oscuro, no tener otros tes olorosos al lado, ya que nuestro Pu Erh puede adquirir parte de ese olor y cambiar así su sabor.
El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té Pu Erh Yunnan Bio de la siguiente manera.
Preparación:
Gramos por litro: 12 gr.
Gramos por taza: 3 gr.
Tiempo de infusión: 3 min.
Temperatura: 80 ºC.
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