Té verde Long Jing a granel
Nuestro té verde Long Jing Miltés, también conocido como “Pozo del dragón”. Es un té de sabor ligero y refrescante con regusto de nueces tiernas.
Leyenda de su origen
Según dice la leyenda, en el año 1200 durante una fuerte sequía, un monje tomo la decisión de bajar hasta el fondo de un pozo donde vivía un dragón con poderes sobrenaturales para implorarle que los ayudara.
El dragón se apiadó del monje y de todo el pueblo e hizo llover, llenando las fuentes y bañando completamente los campos de té, que revitalizados dieron origen a uno de los tés más espectaculares de China, el Long Jing.
También conocido como Dragonwell, Long Jing quiere decir pozo del dragón y su nombre hace referencia a esta mítica historia China.
Desde entonces este té ha sido alabado por poetas, filósofos y emperadores, considerándolo uno de los tés verdes más famosos de China.
En China cuando se habla de los grandes tés, los clasifican en un top 10 y este Long Jing suele estar en las primeras posiciones de este ranking.
Leyenda del emperador Qianlong
Qianlong, emperador de China, estaba fascinado con el Long Jing y viajó a la zona del Lago Oeste a conocer donde se producía este maravilloso té.
Al llegar le invitaron a cosechar, y mientras se encontraba caminando por los jardines recolectando las hojas de té, un emisario interrumpió informándole que su madre se encontraba muy enferma en Beijing y tenía que regresar. Así fue como Qianlong metió las hojas que había cosechado en sus bolsillos y partió a ver a su madre.
Cuando llego, ésta se encontraba en cama agonizando. Desesperado, el emperador mete sus manos a sus bolsillos y se encuentra con el té, el cual había quedado completamente aplastado producto del largo viaje, lo infusionó y se lo dio a su madre, quien de inmediato mejoró.
Es así como desde entonces en la zona de Long Jing hacen este té a imagen y semejanza del que el emperador le ofreció a su madre.
Características de nuestro té verde Long Jing a granel
Es un té extremadamente delicado, con sabor a espinaca, espárragos, acelga, a ligeras notas marinas, frutos secos y castañas cocidas.
Es muy sedoso en boca y con un final persistente y placentero.
Una de las principales características que hacen inconfundible al Long Jing es su forma aplanada en forma de espadas, proceso que se hace de una forma muy artesanal hace más de 500 años.
Las hojas del Long Jing son aplastadas a mano, en woks calientes. La destreza de los artesanos del té hacen que sus movimientos sean tan ágiles para no quemarse las manos mientras dan la forma a uno de los tés más venerados de China.
El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té verde Long Jing Miltés de la siguiente manera, aunque si lo desea también puede prepararse en frío para el verano.
Preparación:
Gramos por litro: 15 gr.
Tiempo de infusión: 3 min.
Temperatura: 80 ºC.
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