Té Blanco Silver Needle

Té blanco White Monkey a granel

Nuestro té blanco White Monkey a granel es un té de gran calidad. Formado por brotes cogidos a mano en las montañas chinas de Fujian, infusión suave con ligeras notas de miel.

Existen dos leyendas del por que de su nombre:

Por un lado la más extendida que se basa en las formas de pie de mono que presenta la hierba.

Por otro la más imaginativa hace referencia a la necesidad de recurrir a estos animales para poder acceder a las zonas donde la planta crecía de manera silvestre.

El White Monkey es originario de las montañas de Wuyi y Taimu de la región China de Fujian, donde se consigue un hábitat ideal para un té de gran categoría, temperaturas suaves, lluvia abundante y una altura considerable.

Su periodo de recolección es el inicio de la primavera y se realiza con las primeras luces del día.

Todo el proceso es realizado de manera manual, tanto en su recogida como su elaboración.

La composición de esta infusión son los primeros brotes de la planta característicos de un buen té blanco y las hojas jóvenes que son tratadas con vapor para evitar su fermentación.

El resultado es un delicioso té de color claro con un sabor muy suave y dulzón.

Debido a su suavidad tiene especial importancia un correcto almacenaje, protegiéndolo de aquellos elementos que pueden modificar su sabor, controlar la temperatura y la radiación directa del sol.

El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té blanco White Monkey a granel de la siguiente manera.

Preparación:

Gramos por litro: 12 – 15 gr.
Tiempo de infusión: 1 – 2 min.
Temperatura: 70 – 80 ºC.

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Té blanco Silver Needle calidad suprema a granel

Nuestro té blanco Silver Needle calidad suprema a granel proviene de la provincia de Fujian, de calidad suprema, un buque suave dulce y aterciopelado.

El té blanco es el menos procesado de todos los tipos de té, por lo que es de los más preciados por los paladares más exigentes. En general, su sabor es suave y fresco.

Esto se debe a que este tipo de té se elabora solo con los brotes jóvenes y tiernos de la Camelia sinensis, recogidos en primavera, su recolección es totalmente artesanal. Son las hojas más tiernas y jóvenes de la planta.

Todo amante del té qué se precie ha probado en algún momento de su vida el té blanco, dentro de este té, el Silver Needle es uno de los mejores.

Características:

Se le reconoce por su característica imagen, alargadas como si fueran agujas plateadas y por las vellosidades de sus hojas. La planta provee estos brotes con esas vellosidades para protegerlas de los insectos de manera natural.

Es necesario una gran cantidad de brotes para hacer 100 gramos de esté producto, aproximadamente unos 42.000.

Tiene que tener un aspecto apto sin el menor proceso de oxidación. Los recogen con gran destreza para que no se golpeen o se quiebren las hojas ya que eso haría que se provocase la oxidación.

Muchas veces los recolectores deben utilizar tijeras para poder recolectar los brotes aptos para denominarlo Silver Needle. El secado se hace en una habitación durante unos tres o cuatro días más donde se van marchitando progresivamente.

El equipo de teonline.es recomienda preparar nuestro té blanco Silver Needle de la siguiente manera.

Preparación:

Gramos por litro: 12 – 15 gr.
Gramos por taza: 3 gr.
Tiempo de infusión: 1 – 2 min.
Temperatura: 70 – 80 ºC.

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Nuestro té amarillo Huang Xiao a granel proviene del condado de Huoshan, provincia de Anhui.
El té amarillo Huang Xiao a granel está hecho con brotes tiernos y delicado, su procesamiento es mediante una forma tradicional de «fuego revuelto».
Es por eso que recibe el nombre de Huang Ya ( brotes amarillos).Su forma  es parecida a la lengua de un pájaro, tiene mucho vello blanco en la superficies de las hojas.
El color de sus hojas es amarillo y verdoso claro.
Su sabor nos recuerda al castaño con un sabor dulce, algo espeso, licor claro amarillento.

El equipo de teonline.es recomienda para preparar nuestro rooibos mil y una noches a granel que el agua no pase de 80 grados ya que puede amargar el té si se sobrepasa esa temperatura.

Preparación:

Gramos por litro: 12 gr.
Tiempo de infusión: 30 segundos la primera e ir añadiendo 30 segundo para las siguientes infusiones.
Temperatura: 80ºC.

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